Arti Sebuah Kehidupan

Tarakan kota tercinta, dimana limpahan semua kekayaaan alam ada disana. Ikan, minyak bumi, dan masih banyak lagi kekayaan alam yang berlimpah di kota Tarakan yang kucinta. Ya, walaupun masih banyak orang yang tidak bertanggung jawab dan salah memanfaatkan kekayaan alam di kota Tarakan.

Aku dilahirkan di keluarga sederhana, ayahku seorang nelayan yang sebulan beberapa kali pergi melaut. Ayahku selalu meninggalkanku dan keluargaku untuk mencari nafkah di laut sana. Sekali melaut hampir satu minggu ayahku tidak pulang. Hasil tangkapannya pun selalu menjadi masalah, kalau ikan yang di dapat sedikit, sedikit pula rupiah yang di dapat Ayahku. Tapi kalau laut bersahabat Ayahku bisa membawa rupiah yang banyak untuk kelangsungan hidup keluargaku. Sedangkan Ibuku seorang ibu rumah tangga, walaupun seorang ibu rumah tangga, beliau adalah seorang penyemangat bagiku untuk lebih baik dan ayahku untuk lebih semangat dalam mencari nafkah.

Di masa perpisahan SMP Negeri 1 Tarakan sangat mengharukan. Aku dan teman-temanku harus berpisah setelah ini. Masuk di sekolah yang kami dambakan mer
... baca selengkapnya di Arti Sebuah Kehidupan Cerita Motivasi dan Inspirasi Nomor 1

101 Cara Mengatasi Stress Courtesy of the Tripler Army Medical Center, Honolulu, Hawaii

Bangunlah 15 menit lebih awal Mempersiapkan untuk pagi malam sebelumnya Hindari pakaian ketat Hindari bergantung pada bahan-bahan kimia Atur janji ke depan Jangan mengandalkan memori Anda ... tuliskanlah Praktekkan pemeliharaan preventif Membuat duplikat kunci Berkata "tidak" lebih sering Menetapkan prioritas dalam hidup Anda Hindari orang-orang negatif Menggunakan waktu dengan bijak Sederhanakan waktu makan Selalu membuat salinan surat-surat penting Mengantisipasi kebutuhan Anda Perbaiki apa pun yang tidak bekerja dengan benar Meminta bantuan untuk pekerjaan yang tidak Anda sukai Bagilah tugas besar menjadi bagian kecil yang dapat dikerjakan Lihatlah masalah sebagai tantangan Lihatlah tantangan yang berbeda Variasikan hidup anda Senyum Bersiaplah untuk hujan Menggelitik bayi Pelihara anjing yang ramah / kucing Tidak harus tahu semua jawaban Ambil hikmah dari segalanya Katakanlah sesuatu yang baik untuk seseorang
... baca selengkapnya di 101 Cara Mengatasi Stress Courtesy of the Tripler Army Medical Center, Honolulu, Hawaii Cerita Motivasi dan Inspirasi Nomor 1

Platinum

Air mataku menetes. Aku masih memandang foto itu. Tidak terasa, dua tahun sudah kakakku, Malik pergi. Sebenarnya bukan untuk meninggalkanku, hanya menjagaku dari suatu tempat di atas sana. Aku ingin menceritakan semua hal yang aku alami selama beberapa bulan ini kepadanya. Andai kamu disini Malik…

“You can take everything I have
You can break everything I am
Like I’m made of glass
Like I’m made of paper”
DEMI LOVATO – SKYSCRAPER

Waktu yang aku tunggu pun tiba. Istirahat jam pertama. Aku putuskan untuk menghabiskan istirahat 30 menit ini dengan menikmati lagu-lagu Demi Lovato di bangku depan kelas. Bukan karena aku tidak lapar, bukan juga karena tidak ada yang mengajakku, tapi aku tidak mungkin makan ayam kremes di kantin, sedangkan adik dan mamaku hanya makan telur ceplok dan kecap sebagai lauknya.

Keluarga kami sedang berhemat. Benar-benar berhemat. Adikku akan mengikuti festival tari nasional, dan biayanya cukup mahal. Rencananya aku akan mengumpukan uang sakuku, dan apabila sudah cukup banyak, akan kuberikan pada mama.
Lamunanku terbuyar ketika lagu Demi Lovato yang kudengar mulai terusik dengan suara yang tidak asing lagi bagiku. Para suara anak lelaki yang sekelas denganku
... baca selengkapnya di Platinum Cerita Motivasi dan Inspirasi Nomor 1

Bangkit!!!

Oleh: Agus Riyanto

Ini adalah kata yang harus selalu kita ucapkan, bahkan kalau perlu kita teriakkan ketika kita mengalami kegagalan. “Bangkit!” adalah kata untuk Anda yang sedang terpuruk, untuk Anda yang sedang bersedih, untuk Anda yang sedang putus asa, untuk Anda yang sedang patah hati, dan untuk Anda yang sedang kehilangan semangat.

“Bangkit!” adalah jawaban untuk sebuah kegagalan; ketika kenyataan tidak sesuai harapan. Bukannya berhenti mencoba dan pasrah—menganggap diri sendiri sebagai orang yang gagal, tapi bangkitlah! Mulailah langkah yang baru dan terapkan determinasi diri. Kita tunjukkan keteguhan hati kita, konsisten dengan apa yang sedang kita tuju, dan tidak berhenti sebelum berhasil.

Kita mengalami kegagalan bukan untuk menjadi orang yang gagal, kecuali kita berhenti mencoba, berhenti melangkah dan menghapus mimpi indah kita. Kita gagal untuk belajar sangat banyak hal dari kegagalan itu sendiri. Kita gagal untuk bangkit lagi. Kita gagal untuk mencoba lagi. Kita gagal untuk sukses!

Tanpa kegagalan, kita akan sulit dan jarang mau menyelami diri sendiri. Mau berusaha mengenal siapa diri kita yang sesungguhnya; mengetahui kelemahan dan kelebihan diri kita yang sebenarnya unik. Dan pada akhir
... baca selengkapnya di Bangkit!!! Cerita Motivasi dan Inspirasi Nomor 1

Double Chocolate Silk Cream Pie

We all know I don't bake, but when I saw this recipe for Double Chocolate Silk Cream Pie I had to have it. An Oreo cookie crust and rich, chocolate filling sounded heavenly. And since there's no baking involved I figured it would be a piece of cake (or pie...ha!) to whip up one weekend.

The only downside to this recipe is that the pie has to cool overnight. The original recipe says you can let it cool for 4-6 hours, but you really want this ice cold so overnight is probably best (at least in my opinion). The lingering smell of crushed Oreos and cooked chocolate drove us all crazy until we could finally enjoy a slice of this decadent pie.

A little goes a long way for this one, unless you have a serious sweet tooth. I served this with fresh whipped cream after Sunday dinner and we were all in love. Baby Girl especially loved this one, so I know I'll be making it again soon.

Double Chocolate Silk Cream Pie
As seen on Lauren's Latest

CRUST
20 Oreo cookies
6 tablespoons melted butter

FILLING
5 large egg yolks
1 1/2 cups heavy cream
3 tablespoons granulated sugar
1/8 teaspoon salt
1 1/2 teaspoons vanilla extract
10 oz. semi sweet chocolate chips

whipped cream, for serving

Place all the Oreo cookies (use the whole cookie) in a food processor. Pulse a few times until the cookies become crumbs. Mix the crumbs and melted butter together until moist. Press into the bottom and up the sides of a 9-inch pie plate or cake pan. Refrigerate while making the filling.

Separate the eggs, reserving the egg yolks in a bowl. Reserve or discard the egg whites. Lightly beat the yolks and set aside.

Place a medium-sized glass bowl over a pot with about an inch of simmering water (this is called a double boiler). Make sure the water does not touch the bottom of the bowl. Add the cream to the bowl and heat until you start to see bubbles forming. This will scald the cream. Stir in the sugar and salt, whisking until dissolved, about 2 minutes. Stream one tablespoon at a time of the hot cream into the egg yolks, whisking after each tablespoon is added. Do this 4 or 5 times. This is called tempering. Stir the tempered egg yolks back into the cream in the double boiler. Cook, whisking occasionally, until the eggs and cream start to thicken and coat the back of a spoon, about 8 minutes. The pie won't set if you don't thicken the cream and egg mixture long enough, so if you're unsure whether or not the mixture is thick enough, continue cooking for another 5 minutes.

Remove the cream and egg mixture from the heat and stir in the vanilla and chocolate chips. Whisk until the mixture is smooth and all the chocolate has melted. Pour the filling into the prepared pie shell and cool to room temperature.

Once the pie is cool, cover it with plastic wrap, pressing the plastic wrap directly onto the filling. Refrigerate the pie overnight. Cut into pieces and serve with whipped cream (recipe below).

Homemade whipped cream

1 cup heavy cream
2 tablespoons confectioners' (powdered) sugar

Place a metal, glass or ceramic bowl in the freezer for 15-30 minutes to chill. Once chilled, pour the cream into the bowl and add the sugar. Using an electric hand mixer or balloon whisk, beat the cream to the desired consistency. For soft peaks, the cream will be just thick enough to hold its shape. For stiffly beaten cream, the beaters or whisk wires will leave distinct traces on the cream and stand in firm peaks when the beaters are lifted.

MAKE AHEAD
The cream can be whipped up to 1 day ahead, covered tightly with plastic wrap, and refrigerated. If liquid separates from the cream, whip it again to incorporate the liquid.

Oklahoma Fried Onion Burgers

A few weekends ago we were all watching Cook's Country together (yes, my 5-year-old loves to watch cooking shows. It warms my heart). They were making something called Oklahoma Fried Onion Burgers and they looked mouthwateringly good.

For some reason that episode was on at least 3 or 4 more times within a two-week span and I finally told SP I had to make them. So, he picked up some ground beef at the store and I planned to make them one Saturday for dinner. Then we had a ridiculously huge lunch and couldn't stand the thought of eating again. The ground beef went into the freezer, where it was promptly forgotten. I finally remembered that I wanted to make the recipe and put the burgers on the menu two nights ago. They were so good I had to blog them immediately.

I thought these would be more complicated but it's actually a very easy recipe. All you need to do is plan ahead enough to let the onions sit in the colander. SP said they tasted like a McDonald's hamburger only a million times better. Baby Girl had the mini burger in the center of the picture above, sans onions because she isn't a fan. They even reheated well the next day.

Oklahoma Fried Onion Burgers
As seen on Cook's Country

1 large onion, peeled, halved and thinly sliced
salt and pepper
1 lb ground beef
1 tablespoon butter
1 tablespoon vegetable oil
4-8 slices American cheese
Mayo, mustard and pickles, for serving
4 hamburger buns, toasted

Combine the onion slices and 1 teaspoon of salt in a bowl and toss to combine. Transfer the onions to a colander and let sit for 30 minutes, tossing occasionally. Transfer the onions to a clean dish towel, gather the edges together and squeeze out as much liquid as you can from the onions. Do this over the sink or a large bowl since the onions will have quite a bit of liquid in them.

Divide the onions into 4 separate mounds on a rimmed baking sheet. Form the beef into 4 lightly packed balls. Place the beef balls on top of the onion mounds and flatten the beef firmly (use your palm) so the onion adheres to the beef. The patties should measure 4 inches in diameter. Season the beef generously with salt and pepper.

Melt the butter with the oil in a 12-inch skillet over medium heat. Using a large spatula, transfer the patties to the skillet, onion side down. Cook for 6-8 minutes, until the onions turn a deep golden brown and begin to crisp around the edges. Flip the burgers, then increase the heat to high and cook until well browned on the second side, about 2 minutes.

Add 1 or 2 slices of cheese to each burger and allow to melt. Add mayo, mustard and pickles to the top buns, then place each burger on a bottom buns. Serve immediately.